10 coses que has de tenir en compte si busques un traspàs d'un local Fleca amb/sense Degustació

Si estàs pensant en adquirir un traspàs de llicència d'una Fleca amb Obrador amb/sense Degustació, és molt important que tinguis en consideració les següents recomanacions:

1. A l'Ajuntament de Barcelona els negocis de Fleca amb Obrador amb/sense Degustació recauen dins de la categoria d'Activitats Especialistes d'Alimentació, que és diferent a la categoria d'Activitats de Restauració (bars i restaurants).
2. Marc Normatiu: Els negocis de Fleca estan regulats pel PECAP Pla Especial d'Equipament Comercial de Negocis Alimentaris de Barcelona.
3. Classificació del Consell Municipal d'Establiments Comercials: Segons l'Acord Plenari del Consell Municipal del 24.07.2013, les Fleques amb Degustació corresponen a la categoria EC1.1 Establiments Alimentaris de Venda Personalitzada i Establiments Comercials de Petites Dimensions on el venedor atén individualment al comprador (zona d'obrador).
4. D'altra banda, segons el PECAB les fleques que requereixen d'un centre de producció hauran de sol·licitar la llicència amb autorització d'un obrador.
5. Sortida de Fums: Si a la zona de l'obrador les Fleques disposen de forns la potència dels quals no excedeix els 75Kw, aquests no requereixen d'una sortida de fums.
6. Sobre la seva Localització i Zonificació municipal: Cal tenir en compte que el Consell Municipal ha establert en l'Acord Plenari del Consell Municipal del 24.07.2013, les zones específiques en el territori de Barcelona denominades ZE i els seus respectius plans d'ús, on es contemplen certes àrees de tractament específic denominades ATE. Per a més detall accedeixi al següent enllaç del PECAP.
7. Terrasses: Si l'establiment disposa de terrasses, la superfície d'aquestes, a efectes de còmput, també es considera zona de degustació. Això es troba especificat en el butlletí oficial de l'Estat BOE-A-2017-11320.
8. Les fleques artesanals, a més dels requisits que s'indiquen en el punt anterior, poden disposar de zones de degustació, sempre i quan el titular tingui un carnet d'artesà alimentari o mestre artesà, o si comercialitzen productes produïts per una empresa artesanal alimentària. En ambdós casos, els titulars han de tenir l'acreditació emesa per la Generalitat.
9. Campanya de Reactivació Econòmica del Sector de Restauració organitzada per l'Ajuntament de Barcelona, en la següent guia podràs trobar totes les eines de gestió comercial que ha desenvolupat l'Ajuntament de Barcelona per tal de reactivar el sector turístic i de restauració.
10. Horaris d'Atenció: Heu de tenir en compte els horaris comercials autoritzats, ja que l'Ajuntament els actualitza i publica contínuament en el següent enllaç: https://ajuntament.barcelona.cat/comerc/es/horarios-comerciales.

Superfícies màximes de les zones de Degustació:

Segons el Pla especial d'equipament comercial alimentari de Barcelona (PECAB)-Edició del 2011, el càlcul de la superfície màxima de venda o degustació es farà de la següent manera:

a) Superfície màxima de venda permesa en cada supòsit concret més un percentatge del:

• 75% dels primers 250 m
• 50% de la superfície compresa entre 250 i 400 m
• 30% de la superfície superior a 400 m

b) La superfície de venda en productes alimentaris no podrà ser superior a 2.500 m

Si estàs llest per emprendre el teu negoci de fleca amb degustació, et recomanem contactar amb immobiliàries especialitzades en traspassos com Kamvy, on podràs rebre un assessorament complet que et permeti agilitzar el procés de cerca de local i verificació de llicències comercials en els sectors d'hostaleria i restauració a Barcelona. Introdueix les teves dades en el següent formulari i un assessor estarà encantat de posar-se en contacte per a més informació!